
महारानी एलिज़ाबेथ द्वितीय की पसंद भोजन के बारे में जानकर लोग वाकई हैरान हो जाते हैं। उन्हें तो सिर्फ उनके विशेष प्रियजन के लिए उनकी विशेष रुचि का पता चलता होगा, लेकिन इस दुनिया में महारानी के पास कुछ अतुल्य शेफ थे जिन्होंने उन्हें रोजमर्रा के जीवन से लेकर सुविधाजनक आहार तक प्रतिष्ठित पकवान बनाना सिखाया।
महारानी के पूर्व प्रमुख शेफ, डैरेन मैकग्राडी ने उनकी पसंदीदा खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ खुलासे किए हैं, जिनसे महारानी को सबसे ज्यादा आनंद मिलता था। इन पदार्थों को खाने में शामिल करने की अनुमति उन्हें कभी नहीं दी गई थी।
डैरेन ने खुलासा किया कि महारानी खाने की बहुत शौकीन नहीं थीं और वे पारंपरिक ब्रिटिश और फ्रांसीसी व्यंजनों का प्रशंसक थीं। महारानी हमारे बीच से कई लोगों की तरह थीं, खासकर जब चॉकलेट की बात आती थी, वह उसे बहुत पसंद करती थी।
अपने पति, प्रिंस फिलिप के विपरीत, वह नई डिश को स्वीकार करने की बजाय उसे विश्वास नहीं करती थी और आमतौर पर एक ही भोजन पर ठहरी रहती थी। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी थे जिन्हें वह कभी नहीं खाती थीं, भले ही उन्हें किसी भी व्यंजन का हिस्सा या मुख्य तत्व माना जाता हो।
महारानी एलिज़ाबेथ द्वितीय के भोजन में कुछ प्रमुख आहार पदार्थ शामिल थे। ये विशेष आहार पदार्थ उन्हें उनकी रोजमर्रा की जिंदगी में आनंदित रखते थे। डैरेन ने कहा कि महारानी को खाने में खासतौर पर इन पदार्थों का आनंद मिलता था। उन्होंने कई ऐसे पदार्थों को भी खुलासा किया था जो कभी भी उनके भोजन में शामिल नहीं होते थे।

डैरेन ने समझाया कि जब वह 1982 और 1993 के बीच उनके निजी शेफ थे, तो महारानी नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात के खाने का सेवन करती थीं। एलिज़ाबेथ द्वितीय को समुद्री भोजन का विशेष प्रेम था, और इसमें वे टोस्ट पर मोरेकैम्बे बे पॉटेड झींगा पसंद करती थीं। डैरेन ने कहा: “उन्हें गुप्त मसालेदार मक्खन में पकाया और मैरीनेट किया जाता था और फिर रानी उनका गर्म टोस्ट के साथ सेवन करती थीं।”
एलिज़ाबेथ द्वितीय अपने दिन की शुरुआत एक कप गर्म अर्ल ग्रे चाय के साथ दूध, बिना चीनी और कुछ बिस्कुट के साथ करती थीं। इंग्लैंड में कुकीज़ या क्रैकर्स को बिस्कुट कहा जाता है। पता चला कि उनके पसंदीदा बिस्कुट चॉकलेट बाथ ओलिवर थे, जो चॉकलेट में कुरकुरे कुकीज़ हैं।
यह जानकारी आने वाली पीढ़ियों के लिए खास है, क्योंकि इससे हमें राजशाही व्यंजनों की एक अद्भुत सूची मिलती है। यह भोजन का विवरण दर्शाता है कि एक महान शासक भी कितने साधारण और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकता है। रानी एलिज़ाबेथ द्वितीय की पसंदीदा भोजन सूची उनके प्रशंसकों के लिए एक मनोहारी और दिलचस्प विषय है।

महारानी एलिज़ाबेथ द्वितीय के पसंदीदा भोजन के बारे में जानकारी पूर्व शाही शेफ द्वारा खुलासा हुआ है। रानी का दोपहर का भोजन सरल था और उच्च प्रोटीन, कम कार्ब पैटर्न का पालन किया जाता था। एलिज़ाबेथ द्वितीय को पालक और तोरी के साथ परोसा जाने वाला ग्रिल्ड डोवर सोल या स्कॉटिश सैल्मन बहुत पसंद था। वह इसके साथ ग्रिल्ड चिकन के साथ एक साधारण सलाद का आनंद भी लेती थी। रानी अपने खाने को बहुत अनुशासित ढंग से खाती थीं। दैली मेल के अनुसार, रानी के लिए रात के खाने के लिए “नो स्टार्च” का नियम था, खासकर जब वह अकेले थीं। रात्रि भोजन में सलाद और सब्जियों के साथ अधिकतर ग्रिल्ड या पोच्ड फिश शामिल होती थी।

जैसा कि शेफ ने बताया, एलिज़ाबेथ द्वितीय की पसंदीदा मिठाई में चॉकलेट एक महत्वपूर्ण स्थान रखती थी। वे खाने के विचार में हमेशा ताजगी को प्राथमिकता देती थीं, इसलिए बाग़ीचों के ताजगी फलों के बदले में चॉकलेट का सेवन करना उनकी एक पसंद थी। शेफ ने बताया कि वे बाल्मोरल कैसल से स्ट्रॉबेरी और विंडसर कैसल के ग्रीनहाउस से ताजगी आड़ू प्राप्त करते थे, लेकिन चॉकलेट की खास पसंद कोई भी चीज़ नहीं थी।
महारानी एलिज़ाबेथ द्वितीय द्वारा चुनी गई चॉकलेट डार्क चॉकलेट होनी चाहिए थी। उन्होंने कहा, “जितनी डार्क चॉकलेट होगी, उतना ही अच्छा होगा।” वह मिल्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट की ओर रुझान नहीं दिखाती थीं। यह उनकी पसंद के अलावा, यह भी एक स्वास्थ्यवर्धक विचार हो सकता है, क्योंकि डार्क चॉकलेट में अधिक ककाओ पाउडर होता है जो विभिन्न स्वास्थ्यलाभ प्रदान कर सकता है।

यह खुलासा करने वाले शाही शेफ ने कहा, “बकिंघम पैलेस में खाना बनाना अद्भुत था। यहाँ वह सब कुछ था जिसकी मुझे उम्मीद थी। उनके पास सबसे अद्भुत उपज, सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन, काम करने के लिए सबसे अच्छी सामग्री है।” इस साक्षात्कार में, वे भी बता चुके हैं कि वह बकिंघम पैलेस के रसोईघर में नौकरी प्राप्त करने के लिए कैसे आवेदन किया थे। उन्होंने अपने गृहनगर नॉटिंघम में प्रशिक्षण लिया और लंदन के “द सेवॉय” रेस्टोरेंट में काम किया, लेकिन वह बकिंघम पैलेस की प्रिंस चार्ल्स और राजकुमारी डायना की शादी की पूर्व संध्या पर मॉल में डेरा डालने के बाद महल में नौकरी प्राप्त करने का फैसला किया।
इस नए पद में काम करने के बाद, शाही शेफ ने अपने अद्वितीय खाने की विशेषताओं के बारे में व्यापक जानकारी दी। उन्होंने बताया कि बकिंघम पैलेस में बनने वाला भोजन स्वादिष्ट नहीं होने के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यकर भी होता है। उन्होंने बताया कि राजमाता एलिजाबेथ द्वितीय को उपज की एक विशेष प्राथमिकता होती थी, जिसे वे निश्चित करने के लिए संपूर्ण तत्परता के साथ चुनती थीं। उन्होंने कहा, “हमेशा सबसे अच्छे उत्पादों को चुनने के लिए बहुत मेहनत की जाती थी।”
